» » » Сборник рецептов блюд и кулинарных изделий (1982)

Сборник рецептов блюд и кулинарных изделий (1982)

Сборник рецептов блюд и кулинарных изделий (1982)

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания разработан НИИОПом совместно с Управлением общественного питания Минторга СССР, специалистами и практическими работниками отрасли.
Из аннотации к книге:
"Настоящий Сборник подготовлен взамен Сборника рецептур блюд и кулинарных изделий 1955 г. издания...
...Сборник включает 16 разделов, в которых приведены рецептуры и технология приготовления блюд, приложения - нормативные материалы, позволяющие определить расход сырья, выход полуфабрикатов и готовых блюд, размеры потерь при тепловой обработке блюд и кулинарных изделий; приведены также таблицы продолжительности тепловой обработки некоторых продуктов и их взаимозаменяемости. В соответствующие разделы включены некоторые рецептуры национальных блюд, разработанные и утвержденные в установленном порядке министерствами торговли союзных республик..."

Название: Сборник рецептов блюд и кулинарных изделий
Год: 1982
Жанр: кулинария
Издательство: Экономика
Язык: Русский

Формат: djvu
Качество: OCR без ошибок
Страниц: 720
Размер: 8.7 MB

Скачать Сборник рецептов блюд и кулинарных изделий (1982)

Добавить комментарий!

Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Вставка ссылкиВставка защищённой ссылки Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Вопрос:
Баран умён? (ответ - да/yes, по любому, нет, не знаю )
Ответ:*

Рекомендуем похожее:

А. Куприянова. Кулинарная книга праздничных блюд для диабетиков

Диагноз "сахарный диабет" - это не приговор, а повод наконец начать здоровую жизнь, где главное -

Вешенка. Сушка, маринование, приготовление блюд

Из каких грибов, и какие блюда можно приготовить. Более 50 кулинарных рецептов соусов, салатов,

И.В. Коваленко. Сыр, творог, молоко: сборник кулинарных рецептов

Секреты здоровья и долголетия. Сборник кулинарных рецептов. Содержание: Рецепты приготовления

И. Г. Константинова. 111 лучших кулинарных рецептов на каждый день

Хотите, чтобы каждый день превратился для вас в маленький кулинарный праздник? Хотите побаловать

1000 блюд от салатов до десертов для праздников и на каждый день / Арина Гагарина / 2016

Сборник кулинарных рецептов на все случаи жизни. Любой праздник нельзя представить себе без

Новоженов Ю.М., Титюнник А.И. - Кулинарная характеристика блюд

Учебное пособие предназначено для учащихся профтехучилищ, готовящих официантов. Книга может быть

Бычкова Е.Р. - Блюда быстрого приготовления. 75 самых простых и вкусных блюд

Этот сборник кулинарных рецептов блюд на скорую руку, которые можно быстро приготовить из

Атлас кулинарной мудрости

Рецепты национальных блюд с подробным изложением технологии их приготовления. В книге приведены

Советская национальная кухня / Ю. М. Новоженов, Л. Н. Сопина / 1990

В книге рассмотрены особенности национальных кухонь народов Советского Союза. Изложены технология

100 лучших рецептов блюд из грибов / Коллектив авторов / 2015

Вашему вниманию представляется сборник 100 лучших кулинарных рецептов разнообразных блюд на основе

Любителям кулинарного искусства / Новоженов Ю. М. / 1989

Приводятся основные способы и приемы кулинарной обработки сырья, кулинарные характеристики блюд из
Популярные ресурсы

Уникальные ресурсы

Реклама наших партнеров

Популярные каталоги

Египетский Клуб. Обмен ссылками. Яндекс.Метрика Голосуйте за наш сайт в каталоге Rubo.Ru Голосуйте за наш сайт в SEO каталоге БКНС
Автолитература >> Вся автолитература

Автолегенды СССР и соцстран №207. ГАЗ-24-13 «Санитарка»

Журнал, в каждом выпуске которого вы сможете найти очень точные копии оригинальных автомобилей в стиле retro. На страницах журнала вы познакомитесь с историей отечественного автомобилестроения;
Мода Стиль Красота>> Всё о Моде Стиле Красоте

Юлия Зартайская. Гимнастика для лица. Уроки красоты и молодости

В книге представлено около 30 упражнений для осанки, а также для мышц головы, лица и шеи. Все упражнения проиллюстрированы фотографиями и схемами мышц.

С.А. Мирошниченко - 1000 чудо-масок и кремов для лица и тела, сделанных своими руками

Надолго замедлить старение кожи лица и тела поможет домашняя косметика. Из фруктов, овощей, ягод, молочных продуктов, меда, косметической глины, лекарственных трав легко можно приготовить кремы, маски, скрабы, лосьоны, тоники и другие эффективные косметические средства.

Делаем лекала

Книга поможет научиться изготавливать лекала юбок, пальто, платьев. Даны советы по моделированию одежды. В книге подробно описаны основы кройки и шитья, моделирование и конструирование различных изделий, построение чертежей раскроя юбок, пальто, платьев и пр..

МоделBiblos. Модельный бизнес по-русски / Владислав Метревели / 2016

Но почти каждую ночь сны возвращают меня в мое лучшее десятилетие, в удивительное время, наполненное надеждами и возможностями, прекрасными путешествиями, красивыми и умными женщинами, верными друзьями и лучшей на свете работой. 1995–2005 – миром правит красота, он еще не начал превращаться в

Коллектив - Секреты красоты. 101 прическа с заколками

В этой книге вы найдете изысканные варианты причесок: классические для гладких волос и романтические для вьющихся. А потрясающие аксессуары сделают вашу прическу еще более оригинальной и главное неповторимой. Для новых причесок с заколками характерно множество локонов, волн, кос, жгутов. Не у всех

Искусство грима и макияжа

Автор книги, преподаватель Высшего театрального училища им. М.С.Щепкина, рассказывает о возникновении и развитии мирового гримерного искусства. Вы узнаете, как гримировались в античном и японском театрах, в европейском театре эпохи Средневековья и Возрождения, о масках комедии дель арте, гриме в