» » » Карпухина Т.П., Кузнецова Н.А. - Консервы в домашнем питании

Карпухина Т.П., Кузнецова Н.А. - Консервы в домашнем питании

Карпухина Т.П., Кузнецова Н.А. - Консервы в домашнем питании

Современные способы производства консервов позволяют сохранить в них все питательные вещества и значительную часть витаминов. Сегодня более 70 процентов продуктов сельского хозяйства, предназначенных для пищевого потребления, направляется на переработку. В процессе изготовления консервов потери витаминов и других веществ не превышают потерь, вызываемых обычной кулинарной обработкой свежих продуктов в домашних условиях или на предприятиях общественного питания.

В свежих овощах при хранении снижается содержание каротина, преобразующегося в организме человека в витамин А, в консервированных продуктах он сохраняется почти полностью. Витамин РР (никотиновая кислота) стойко выдерживает длительное нагревание и продолжительное хранение, поэтому в консервированной продукции его содержится столько же, сколько и в свежем сырье. И еще одно достоинство консервов, пожалуй главное,— продукт в них сохраняется свежим длительное время и всегда может быть у хозяйки под рукой.

Название: Консервы в домашнем питании
Авторы: Карпухина Т.П., Кузнецова Н.А.
Издательство: Мн.: Полымя
Год издания: 1990
Качество: Хорошее
Страниц: 320
Формат: PDF, DJVU
Язык: Русский
Размер: 21.3 Mb

Скачать "Консервы в домашнем питании":

Добавить комментарий!

Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Вставка ссылкиВставка защищённой ссылки Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Вопрос:
Баран умён? (ответ - да/yes, по любому, нет, не знаю )
Ответ:*

Рекомендуем похожее:

Потемкина Л.В. - Морковь в натуральном питании

Из этой книги вы узнаете всё о питательных и целебных свойствах моркови. Питательные и целебные

Коллектив - Рецепты от Вас и для Вас. Салаты из рыбы

В этой книге описывается приготовление различных салатов, блюд, закусок, из рыбы и море продуктов.

Евгения Левашева - Блюда из консервированных и замороженных продуктов

Консервированные и замороженные продукты давно и прочно заняли свое место в наших холодильниках.

Пашук З.Н. и др. - Торты и пирожные. Справочное пособие

Приведены рецепты и технологические инструкции по приготовлению полуфабрикатов, готовых тортов и

Ботанин С.П. и др. - Блюда из яиц

В предлагаемой Вашему вниманию книге собраны наиболее интересные рецептуры блюд из яиц и блюд, в

Вальтер А.Дресслер - Как вкусно есть и великолепно выглядеть

Сбалансированное питание - неотъемлемая часть здорового образа жизни. Но как понять, с какими

Дьяченко Т. - Консервация. Соления

Известно много способов заготовки на зиму овощей, фруктов, ягод, зелени. При правильной технологии

Мини - энциклопедия. Домашнее консервирование / С. Раделов / 2011

Консервирование является одним из главных способов сохранения продуктов. Оно не только позволяет

Домашний сыр, творог, кефир и йогурт / Мила Солнечная / 2015

Растущая популярность натуральных домашних продуктов полностью оправдана – ведь каждый человек

Большая энциклопедия специй, приправ и пряностей / Виктория Карпухина / 2015

Пища должна быть лекарством, а лекарство должно быть пищей», – утверждал Гиппократ. Мы помним об

Как правильно питаться / И. М. Скурихин, В. А. Шатерников / 1986

В книге популярно изложены научные основы рационального питания. Рассмотрены основные принципы
Популярные ресурсы

Уникальные ресурсы

Реклама наших партнеров

Популярные каталоги

Египетский Клуб. Обмен ссылками. Яндекс.Метрика Голосуйте за наш сайт в каталоге Rubo.Ru Голосуйте за наш сайт в SEO каталоге БКНС
Автолитература >> Вся автолитература

Автолегенды СССР и соцстран №207. ГАЗ-24-13 «Санитарка»

Журнал, в каждом выпуске которого вы сможете найти очень точные копии оригинальных автомобилей в стиле retro. На страницах журнала вы познакомитесь с историей отечественного автомобилестроения;
Мода Стиль Красота>> Всё о Моде Стиле Красоте

Юлия Зартайская. Гимнастика для лица. Уроки красоты и молодости

В книге представлено около 30 упражнений для осанки, а также для мышц головы, лица и шеи. Все упражнения проиллюстрированы фотографиями и схемами мышц.

С.А. Мирошниченко - 1000 чудо-масок и кремов для лица и тела, сделанных своими руками

Надолго замедлить старение кожи лица и тела поможет домашняя косметика. Из фруктов, овощей, ягод, молочных продуктов, меда, косметической глины, лекарственных трав легко можно приготовить кремы, маски, скрабы, лосьоны, тоники и другие эффективные косметические средства.

Делаем лекала

Книга поможет научиться изготавливать лекала юбок, пальто, платьев. Даны советы по моделированию одежды. В книге подробно описаны основы кройки и шитья, моделирование и конструирование различных изделий, построение чертежей раскроя юбок, пальто, платьев и пр..

Коллектив - Секреты красоты. 101 прическа с заколками

В этой книге вы найдете изысканные варианты причесок: классические для гладких волос и романтические для вьющихся. А потрясающие аксессуары сделают вашу прическу еще более оригинальной и главное неповторимой. Для новых причесок с заколками характерно множество локонов, волн, кос, жгутов. Не у всех

Искусство грима и макияжа

Автор книги, преподаватель Высшего театрального училища им. М.С.Щепкина, рассказывает о возникновении и развитии мирового гримерного искусства. Вы узнаете, как гримировались в античном и японском театрах, в европейском театре эпохи Средневековья и Возрождения, о масках комедии дель арте, гриме в

О. Дуплякина / Как стать любимой и желанной / 2012

Откуда берутся Антиневесты? Почему так трудно привлечь мужчину и выйти замуж? Почему девушки, мечтая о Завидном женихе, довольствуются обычным балбесом? Почему мужчины одних женщин любят, а о других вытирают ноги? Как перестать гадать бросит – не бросит и взять под контроль отношения с мужчиной в
Логин
Пароль
Запомнить