» » Химия пищи

Химия пищи

Химия пищи

Химия пищи — В учебнике приведены данные об основных компонентах пищи - белках, жирах, углеводах, минеральных веществах, витаминах, ферментах и гормонах, об их химической и пространственной структуре, физико-химических свойствах и биологических функциях. Изложены требования к высококачественному питанию в аспекте обеспечения человечества биологически полноценной пищей (более полное использование пищевого сырья, поиск новых ресурсов и источников пищи и т. д. ). Указаны современные методы анализа пищевого сырья и продуктов. Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению "Технология сырья и продуктов животного происхождения", а также направлению "Биотехнология" по специальности "Пищевая биотехнология".

Название: Химия пищи
Автор: Рогов И. А., Антипова Л. В., Дунченко Н. И.
Издательство: КолосС
Год: 2007
Страниц: 853
Формат: PDF
Размер: 44,96 МБ
Качество: отличное
Язык: русский

Скачать Химия пищи

Добавить комментарий!

Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Вставка ссылкиВставка защищённой ссылки Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Вопрос:
Сколько ног у барана?
Ответ:*

Рекомендуем похожее:

Занимательная химия. Занимательная физика (2 книги) (2000)

Книги серии ответят на множество интересных вопросов, связанных с естественными науками, помогут

Химия тяжелых металлов, мышьяка и молибдена в почвах

Химия тяжелых металлов, мышьяка и молибдена в почвах — В книге содержатся обобщенные литературные

Химия: Алгоритмы решения задач. Тесты

Химия: Алгоритмы решения задач. Тесты - Данное пособие представляет собой весьма нетрадиционный

Физическая химия. Книга 2. Электрохимия. Химическая кинетика

Физическая химия. Книга 2. Электрохимия. Химическая кинетика — Учебник разработан сотрудниками

Химия и жизнь №9 2018

Химия и жизнь - научно-популярный журнал, который с удовольствием читают очень многие от

Технология изготовления типовых деталей машин

Технология изготовления типовых деталей машин — В учебном пособии представлено описание назначения

Испытания автомобильной электроники

Испытания автомобильной электроники — В учебнике обобщены, систематизированы и подробно изложены

Большая детская электронная энциклопедия. Том 3. Химия

Большая детская электронная энциклопедия. Том 3. Химия — Уважаемые Читатели! Вам предстоит

Основы консервирования пищевых продуктов

Основы консервирования пищевых продуктов — В книге изложены теоретические основы консервирования

Химия. Теория и практика. Металлы и сплавы

Химия. Теория и практика. Металлы и сплавы — Учебник является оригинальным изданием и не имеет

Химия и жизнь. Архив 2017

Не обычный научно-популярный журнал, а издание, которое заключает в себе сущность современного

Химия и жизнь №9 (сентябрь 2017)

Не обычный научно-популярный журнал, а издание, которое заключает в себе сущность современного

Сергей Гладков   - Кулинарная книга жизни. 100 рецептов живой растительной пищи

В последнее время все большее число людей интересуются здоровым образом жизни и таким важным его

Пеллегрино Артузи - Наука приготовления и искусство поглощения пищи

Пеллегрино Артузи - итальянский банкир, увлекавшийся кулинарией и литературой; выпустил книгу в 71

Занимательная химия / Аликберова Л.Ю. / 1999

"Занимательная химия" - это сверхлегкий учебник с загадками, стихами и кроссвордами, тем не менее

Как правильно питаться / И. М. Скурихин, В. А. Шатерников / 1986

В книге популярно изложены научные основы рационального питания. Рассмотрены основные принципы
Рекламные ссылки

Сток фото
Уникальные ресурсы

Популярные каталоги

Египетский Клуб. Обмен ссылками. Яндекс.Метрика Голосуйте за наш сайт в каталоге Rubo.Ru Голосуйте за наш сайт в SEO каталоге БКНС RuCaptcha - заработок на вводе каптч
Автолитература >> Вся автолитература

Комментарии к Правилам дорожного движения РФ 2019

Комментарии к Правилам дорожного движения РФ 2019 — В этой книге вы найдете полный перечень Правил дорожного движения с необходимыми пояснениями. Актуальные и полезные ответы на самые распространенные вопросы начинающих автомобилистов.
Мода Стиль Красота>> Всё о Моде Стиле Красоте

Технология мужских и детских костюмов

Технология мужских и детских костюмов — Книга содержит сведения о технологии мужских и детских костюмов, о подготовительно-раскройных процессах, контроле качества и о расчёте производственных потоков. Изложенные методы обработки соответствуют типовым методам и знакомят с опытом работы швейных

Справочник молодого швейника

Справочник молодого швейника — В справочнике приведены сведения о конструировании швейных изделий, их классификация. Специальные разделы посвящены нормированию расхода ткани в массовом производстве, технологии швейных изделий.

Учебник стилиста. Типы женских фигур

Книга «Учебник стилиста. Типы женских фигур» — это учебное пособие, которое дает самое полное и глубокое описание процесса измерений фигуры, характеристики каждого типа фигуры и примеры силуэтов одежды, которые подходят конкретному типу.

Вяжем сказку. Спицы и крючок

Вяжем сказку. Спицы и крючок — В этой книге рассказывается о том, как, используя только остатки пряжи, минимум подручных средств и немного воображения, можно создать фантастические пейзажи и "заселить" их сказочными персонажами, прекрасными принцами и мифическими существами.

Сабрина. Архив 2018

Самый популярный в Европе журнал по вязанию. Предлагает женские, мужские, детские модели,

Справочник коллекционера. Ювелирные украшения

Справочник коллекционера. Ювелирные украшения — Единственное красочное " наглядное пособие "- путеводитель по миру стильных украшений, включающий историческую справку, советы коллекционеру и цены. Свыше 1500 коллекционных украшений представлено в цветных фотографиях, снабженных точным описанием,
Логин
Пароль
Запомнить